Die Bäckerei-Konditorei Niehaves ist ein westfälisches Familienunternehmen, das in zweiter Generation von den Brüdern Hermann und Martin Niehaves geleitet wird. Zum Unternehmen gehören knapp 60 Bäckereifilialen und Konditorei-Cafés. Dass sich Traditionshandwerk und innovative Technologien nicht ausschließen, bewies die Bäcker durch einen umfassenden Software-Wechsel, in dessen Zug die integrierte Bäckerei-Warenwirtschaft OrgaBack als zentrales Steuerungssystem eingeführt wurde.