Das war unser Weihnachtsmenü

• Wildlachstatar auf geröstetem Walnussbrot – ein Häppchen für zwischendurch, damit der Hunger bis zum eigentlichen Essen nicht zu groß wurde. War so appetitlich, dass man sich daran schon hätte satt essen können. 
• Pilzschaumsüppchen mit Steinpilzen und Champignons
• Feldsalat mit gebratenen Birnen – eine raffinierte Kombination mit köstlichem Dressing.
• Wildgoulasch, Entenbrust, Spätzle, Röstitaler, Wirsing und Kürbisgemüse wurden als Hauptgericht in Form eines Buffetts serviert. Da war für jeden etwas dabei. 
• Mascarpone-Spekulatius-Brûlé für den würdigen Abschluss eines gelungenen Essens und Abends.  

Impressionen vom Signum Weihnachtskochen im Kochstudio Darmstadt